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Pour 20 tapas :
- 20 tomates cerise
- 20 cure-dents
- 100 g de sucre
- 2 cs d’eau
- grains de pavot
Préparation du caramel : Dans une casserole, verser le sucre avec l’eau et mélanger sur feu moyen jusqu’à ce que le caramel apparaisse. S’utilise de suite après la cuisson terminée. Si vous désirez un caramel plus liquide, il suffit de rajouter de l’eau après la cuisson.
Piquer les tomates avec les cure-dents et tremper-les dans le caramel et les poser sur les grains de pavot. Laisser refroidir et servir.
Si vous n’avez pas de grains de pavot sous la main, vous pouvez tester avec des grains de sésame. A déguster à l’apéritif…
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