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Flans d’été aux légumes
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Pour 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 3 tomates bien mûres
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon frais
- 1 gousse d’ail
- 150 g de parmesan
- Huile d’olive, thym, romarin
- Sel, poivre
Préparation
> Coupez 2 courgettes, 2 aubergines et 2 tomates en gros dés et faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive, du romarin et du thym, durant 5 à 7 min.
> Pressez l’ail, ajoutez la viande hachée aux légumes et mélangez.
> Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
> Disposez le mélange dans un plat à gratin, puis recouvrez avec la courgette et la tomate restantes, coupées en tranches. Ajoutez des copeaux de parmesan. Salez et poivrez si besoin.
> Enfournez durant 20 minutes, en vérifiant à mi-cuisson si le gratin ne dore pas trop vite.
> Au moment de servir, décorez avec quelques brins de romarin.
Cette recette peut également être réalisée avec de l’agneau ou du veau haché.
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