Donner la possibilité aux consommateurs de profiter de la richesse des ressources locales, tout en permettant aux producteurs de vivre justement de leur travail : voilà le concept proposé dès 2012 par quatre familles d’agriculteurs à l’origine des magasins Ferm’Envie de Serres-Castet et Bizanos. Pour nous amener à une consommation réfléchie.
Ils ont été les premiers à créer des magasins fermiers dans la région paloise. A promouvoir leurs propres produits et ceux issus des fermes locales, offrant un large choix de produits frais, de qualité et de saison, à des prix abordables et équitables. Qui sont donc ces pionniers ? Philippe et Baptiste Carrère, producteurs de canards à Malaussanne dans la plus pure tradition du Sud-Ouest, commercialisent leurs savoureux produits cuisinés de façon artisanale. Lucille et Maxime Gouze élèvent leurs volailles en plein air à Coublucq. Nourries aux céréales produites sur l’exploitation, leur chair est particulièrement goûteuse. Philippe et Fabien Lalanne, producteurs de légumes et kiwis à Larreule, pratiquent l’agriculture raisonnée. Pierre et Gautier Moureu possèdent un élevage bovin et porcin à Mazerolles. Leur production est gérée de la naissance à la transformation, sous signe officiel de qualité et d’origine IGP Jambon de Bayonne et IGP Porc du Sud-Ouest.
Deux magasins pour valoriser les produits et le savoir-faire de nos producteurs locaux
Celui de Serres-Castet a été créé en 2012, suivi de celui de Bizanos, en 2015. Deux magasins à taille humaine, dirigés par Rémi Cohen, qui distribuent des produits locaux, directement du producteur au consommateur. « Nous sommes le seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur. L’apporteur livre ses produits et nous les mettons immédiatement à la disposition des clients en magasin. Grâce à cette » démarche sociale « , certains agriculteurs peuvent tirer un revenu qu’ils n’obtiendraient pas en passant par un autre canal de distribution. En contrepartie, chacun s’engage sur son mode de production (règles sanitaires, transformation, transport). La qualité, la traçabilité, la fraîcheur et la confiance sont les fils conducteurs de notre philosophie. » De la ferme à votre assiette, il n’y a qu’un pas !
Chez Ferm’Envie, vous trouverez une sélection de produits laitiers, légumes et fruits de saison, conserves, charcuterie, miel, pain, vins… et un vrai rayon boucherie où les bouchers jouent de leur savoir-faire pour vous proposer des préparations en fonction des saisons. Pour cet été, brochettes et viandes marinées pour vos barbecues et planchas !
