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Les Ateliers Gourmands sont un rendez-vous incontournable du salon régional de l’agriculture de Tarbes. Ils rassemblent nos chefs et artisans de talent ainsi que les producteurs Haut-Pyrénéens. L’objectif est de mettre en lumière les savoir-faire, les bons produits locaux et ceux qui les produisent mais surtout de partager un moment de plaisir réciproque.
L’essence de la cuisine Haut-Pyrénéenne
Lors de votre passage aux Ateliers Gourmands, vous découvrirez une cuisine de saison, mettant en exergue une cuisine traditionnelle mais également des recettes revisitées de manière contemporaine. Vous y trouvez une antithèse ? Tous nos chefs sont de fervents défenseurs de l’art de vivre à la « Bigourdane », ce qui les pousse à privilégier des produits frais et locaux ainsi qu’une sélection de vins de Madiran* 100 % Haut-Pyrénéens.
Les vins proposés lors des ateliers mettront à l’honneur les producteurs récoltants « Hapy Saveurs » et « Bienvenue à la ferme » qui vendangent et vinifient ces saveurs typiques du Sud-Ouest. Chaque recette sera accompagnée d’un accord mets et vins digne des plus grands restaurants !
Une soirée dégustation en compagnie des producteurs est également au
programme le vendredi
6 mars de 18h à 19h.
Le rendez-vous annuel des Ateliers Gourmands 2020 propose cette année 21 ateliers aussi gourmands les uns que les autres. L’évènement sera rythmé par des dégustations, des démonstrations culinaires et des cafés-débats tout au long des 4 jours.
En résumé, tout est mis en œuvre pour vous accompagner tout au long de votre escapade gustative !
Retrouvez
le programme sur :
www.salon-agricole.com
Projet cofinancé par le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural. L’Europe investit dans les zones rurales
Un avant-goût avec des recettes de chefs
- Poulet fermier en cocotte sauce cacahuète et gaufres de pomme de terre à la Tomme de vache des Pyrénées par la cheffe Lola Campagne,
- Fins burgers à la volaille Noire d’Astarac Bigorre et tranche de fromage de brebis, pain maison par le chef Xavier Spadiliero,
- Cromesquis de haché de brebis juste chauds aux champignons de Madiran par le chef Jean Pierre Cénac.
