Tarte fine jambon cru, roquette
juillet 1, 2024
Horoscope
du 01 juillet au 31 août 2024
juillet 1, 2024
Pour 4 personnes
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 8 artichauts petit violet
- 2 tomates grappe
- 3 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 10 cl d’huile d’olive
- Un demi-bouquet de thym et de romarin
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel, poivre.
Préparation
> Lavez les légumes. Coupez les courgettes en tranches de 3 cm et les tomates en quartier. Tournez les artichauts et coupez les cœurs en 2 dans la longueur. Réservez-les dans de l’eau citronnée pour éviter l’oxydation.
> Mélangez le jus de citron, l’ail écrasé, 5 cl d’huile d’olive, le thym, le romarin, le piment d’Espelette, salez, poivrez. Dans un plat creux, versez la marinade sur les légumes et mélangez. Réservez au frais 30 min.
> Huilez la plancha et chauffez à 250 °C. Faites dorer les cœurs d’artichaut de chaque côté pendant 2 min, puis réalisez les brochettes en alternant tomate, courgette, petit violet. Faites cuire suivant votre goût (environ 5 min de chaque côté).
Astuces
Variez les marinades en y ajoutant des épices ou en substituant les herbes fraîches par d’autres herbes : marjolaine, persil, ciboulette…
