CIDFF 65 : Centre d’Information sur les Droits des Femmes et des Familles
octobre 30, 2023
Salade d’épinards et d’oranges
octobre 30, 2023
Pour 4 personnes.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 500 g de chair de potimarron
- 500 g de chair de patate douce
- 250 g de lentilles corail
- 25 g de gingembre frais
- 1 litre de lait de coco
- 60 cl d’infusion de fenouil
- sel, poivre
Préparation :
> Lavez le potimarron, épluchez-le et retirez ses pépins et les parties filandreuses du cœur. Coupez-le en cubes.
> Lavez la patate douce, épluchez-la et découpez-la également en cubes.
> Passez les lentilles sous l’eau pour éliminer les poussières.
> Pelez le gingembre et découpez-le en petits morceaux.
> Placez le potimarron, la patate douce et les lentilles dans une casserole et recouvrez à hauteur avec l’infusion de fenouil et le lait de coco.
> Salez et poivrez selon votre goût.
> Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.
> Mixez sans attendre en y rajoutant le gingembre.
> Servez bien chaud.
> À déguster chaud ou froid suivant votre humeur.
Conseil
> Ajoutez quelques éclats de noisettes ou de noix de cajou au moment de servir.
Bon appétit !
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